Ingredienti x 2 p

1 peperone rosso e 1 giallo di media grandezza

Pane raffermo

Pangrattato q.b.

10 Olive bianche

Poco aglio

Olio evo q.b.

Sale, pepe

Preparazione

Lavare i peperoni tagliandoli a metà per il verso della lunghezza. Mettere a mollo del pane raffermo in acqua tiepida. Strizzarlo e in una ciotola mescolarlo all’ aglio e alle olive tritate. Salare, pepare e oliare: si deve ottenere un composto compatto ma morbido, con il quale farcire le mezze falde dei peperoni. Posizionare in una teglia ricoperta di carta forno. Cospargere di un altro po’ di olio, qualche fogliolina di timo, ed infornare a 180° fino a cottura dei peperoni e a completa doratura. Servire tiepidi.

Famiglia Gentile 27 aprile 2016

Un altro piatto unico inventato per evitare la dieta-routine …

Ingredienti x 1 pers.

1 fettina di tonno fresco

2 pomodorini

80 gr pasta integrale

1 zucchina

Olio evo, sale, pepe, qb

Preparazione

Tagliare il tonno fresco a striscioline/dadini e saltarlo in padella con poco olio, sale e pepe.

Aggiungere i pomodorini pelati e spezzettati. Cuocere per pochissimi minuti.

In un’altra padellina rosolare la zucchina tagliata a striscioline/ dadini, salare, pepare e, a cottura, unirla al tonno amalgamando delicatamente.

A parte cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nel condimento. Mescolare piano e servire subito.

F. Gentile 11 marzo 2016

Ingredienti

80 gr bucatini

2 cucchiai pesto

1 zucchina

Grana grattugiato q.b.

Olio evo q.b.

Preparazione

Lavare e tagliare la zucchina a dadini, rosolarla in un padellino con poco olio; quando è cotta aggiungere il pesto e tenere in caldo. A parte cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel condimento, amalgamando delicatamente.

Impiattare e cospargere di grana grattugiato. Servire molto caldo.

F. Gentile 22 marzo 2016