Mezze penne alla Norma in crema di pistacchi

Ingredienti x 2 p
160 gr mezze penne
1 melanzana
6 pomodorini
Ricotta salata grattugiata q.b.
3-4 cucchiai di crema di pistacchi
2-4 foglie basilico
Sale, pepe q.b.
Olio evo q. b. 
Preparazione
Tagliare la melanzana a dadini e, in una larga padella che possa contenere anche la pasta,  soffriggerli in poco olio, salare e pepare. Spellare i pomodorini in poca acqua bollente e tagliarli a metà. Aggiungerli alle melanzane e lasciare che si insaporiscano pochi minuti, aggiungendo la crema di pistacchi stemperata con poca acqua. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla al dente e versarla nel condimento. Spadellare mescolando delicatamente.  Impiattare e cospargere di ricotta grattugiata a scaglie. Decorare con foglioline di basilico fresco. Servire caldo.
Fam Gentile 02 aprile 2016

Fam Gentile 02 aprile 2016

Carne in … girelle

Ingredienti x 4 persone
1 rotolo pasta sfoglia
100 gr speck a fettine sottili
80 gr emmenthal a fettine
300 gr carne trita scelta
1 uovo
Grana grattugiato
1-2 cucchiai pangrattato
1 dito di latte
Prezzemolo, sale, pepe,
olio evo qb 
Preparazione:
Amalgamare la carne trita con tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.
Stendere sulla pasta sfoglia l’impasto di carne e livellarlo, ricoprire con le fettine di speck e il formaggio. Arrotolare il tutto e tagliare delle girelle alte poco più di un centimetro. Posizionarle in una teglia foderata di carta forno. Spennellare con poco latte ed infornare a 200 ° per circa 30 minuti o fino a doratura, avendo cura di tenere coperta la teglia per i primi 20 minuti.
Servire caldo con un contorno di verdure.Fam Gentile 27mar16 Carne in ... girelle
Fam Gentile 27mar16 Carne in ... girelle (2)

         Fam Gentile 27 marzo 2016

Ad oggi, nulla è cambiato …

“Ognuno di noi ha dentro di se tutti i Dio, tutti i Paradisi, tutti gli Inferni …” : la frase del film di ieri sera che mi è rimasta impressa. Una storia reale, l’attacco alla rappresentanza americana e a un recapito segreto della CIA a Bengasi in Libia l’11 settembre 2012 e la difesa estenuante di un gruppo operativo di sicurezza statunitense, costretto ad operare senza appoggi di forze amiche in un Paese lontano, di cui i giovani americani sanno poco e di cui a loro interessa poco e in cui sono mandati a lottare, soffrire e morire … (ricordate il Vietnam?). Un film che fa capire la confusione politica e militare creatasi in Libia dopo l’eliminazione di Gheddaffi e le reazioni violente delle varie fazioni in lotta tra loro per prendere il potere … In evidenza nessuna americanata, grandi valori umani in risalto, l’amore per le famiglie, l’amicizia … Insomma, una storia vera, da vedere sicuramente per capire e riflettere su certe situazioni. bravi tutti gli interpreti, tra cui  Pablo Schreiber, John Krasinski, Toby Stephens, David Denman, Max Martini, James Badge Dale, David Costabile, Dominic Fumusa, Demetrius Grosse, Alexia Barlier. La colonna sonora? Adatta al ritmo degli avvenimenti, ma la prevalenza dei suoni è quella degli spari, tanti e potenti. Buona la fotografia e i primi piani, alcuni molto commoventi. Un grande film, questo “13 Hours – The Secret Soldiers of Benghazi” di Michael Bay.
Locandina da internet

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