Dessert di stelle …

Per chi ha ancora in casa panettoni o pandoro da smaltire …
Ingredienti
3-4 fette di pandoro o panettone
Frutta fresca a piacere
Crema di pistacchio dolce
Granella di pistacchi
Liquore per bagnare 
Preparazione
Tagliare le fette di pandoro o panettone, bagnarle con una soluzione di liquore a scelta (limoncello, brandy…) allungato con acqua tiepida e poco zucchero e ben mescolato.
In un piatto da portata posizionare la prima fetta bagnata e cosparsa di crema di pistacchio, ricoprire con fettine di frutta a scelta (io ho messo melone, kiwi e clementine, arance…) posizionare sopra una seconda fetta, con le punte non allineate bagnarla e cospargerla di crema dolce al pistacchio, ricoprire di frutta. Ripetere le operazioni con le altre fette, fino a raggiungere l’altezza desiderata. Completare con la frutta e guarnire con poca granella di pistacchi.

Fam Gentile 6 gennaio 2017

Fantasia di frutta alla “ Babbo Natale” con panettone e variazioni …

Ingredienti

Frutta fresca di vario genere: ananas a fette, fragole, lamponi, ribes, more, arance a spicchi

succo di limone

2 fette di panettone

Pezzetti di cioccolato fondente

Preparazione

Lavare i frutti e asciugarli. Posizionare tutta la frutta in un piatto da portata come la fantasia suggerisce.

Versare del succo di limone e il succo dell’ ananas affettato. Aggiungere pezzetti di panettone e per finire guarnire con pezzetti di cioccolato fondente. Coprire e rinfrescare in frigo fino a pochi minuti prima di servire.

Foto Famiglia Gentile

Suggerimento “Francescano”: utilizzare cioccolato molto fondente, amaro, per contrastare il troppo zucchero di frutta e panettone …  

VARIAZIONI ESTIVE:

Fam Gentile 04 giu 2017

Fam Gentile 17 mag 2015

Fam Gentile – 12 set 2015